Encargado de cocina
- 401(k)
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Gestionar el inventario para que todos los ingredientes necesarios estén almacenados para el servicio.
- Contratar nuevo personal y proporcionar formación para facilitar una rápida adaptación.
- Simplificar los procesos de cocina para mantener tiempos de servicio puntuales.
- Trabajando con el Chef de Cuisine y otros responsables para desarrollar y mantener el menú del restaurante.
- Establecer estándares regulares de limpieza en la cocina y verificar que el personal mantiene los niveles de deshietad.
- Crear horarios para todo el personal de cocina.
- Seguimiento de las finanzas de la cocina para identificar áreas de posible desperdicio.
- Cubriendo las estaciones de aviso según sea necesario.
- Asegura una calidad constante de los alimentos y un control de las porciones según las recetas.
- Realizar controles de calidad para mantener los estándares y la presentación de los alimentos.
- Supervisa y coordina las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, cocina y emplatado.
- Proporcionar orientación, motivación y apoyo al personal de cocina, resolviendo cualquier conflicto o problema de rendimiento.
- Mantener una comunicación abierta y eficaz con el personal de recepción para garantizar un servicio fluido.
- Informa a la alta dirección de los problemas relacionados con la cocina.
- Sigue todas las directrices de alimentación y saneamiento de SNHD.
- Debe tener una tarjeta de seguridad para manipulador de alimentos en Nevada.
- Manipula y almacena correctamente los productos alimenticios (FIFO).
- Todas las demás tareas asignadas.
- Experiencia previa en un puesto de liderazgo en cocina con una sólida base de conocimientos culinarios.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
- Posee habilidades para resolver problemas gracias a la capacidad de diagnosticar y desarrollar soluciones.
- Atención al detalle.
- Demuestra comprensión financiera.
- Los candidatos deben ser capaces de doblarse y levantar hasta 50 libras.
- Hay que ser un jugador de equipo y tener una actitud positiva.
- Se prefieren familiaridad y conocimiento de la cocina y los ingredientes asiáticos.
- El candidato debe ser capaz de trabajar en un horario flexible y en fines de semana y festivos.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Bienvenido a Lotus de Siam
Antes de los premios, los titulares y el reconocimiento nacional, Lotus of Siam era un pequeño y discreto restaurante escondido dentro del Commercial Center de Las Vegas—una verdadera joya oculta construida con corazón, trabajo duro y familia.
En noviembre de 1999, la chef Saipin Chutima y su marido Bill tomaron el control de Lotus of Siam con una visión simple pero poderosa: compartir la comida de su herencia, tal y como debía experimentarse. Lo que siguió fue algo extraordinario. Los invitados dispuestos a salir de su zona de confort descubrieron que la comida tailandesa podía ser más de lo esperado: podía ser toda una aventura.
La cocina del chef Saipin está profundamente arraigada en la tradición familiar. Sus recetas se han transmitido de generación en generación, inspiradas tanto por sus abuelas como por las abuelas de su marido. Este legado vive en nuestra cocina cada día.
Lotus of Siam presentó a América los sabores audaces y llenos de alma del norte de Tailandia, una cocina distinta del conocido estilo de Bangkok. Nuestro menú del norte destaca hierbas aromáticas, especias complejas, guisos ricos y currys sin coco que son en capas, reconfortantes y profundamente satisfactorios.
A través de nuestros menús fijos cuidadosamente seleccionados, los invitados están invitados a probar platos que llevan más de un siglo de historia de la familia Chutima. Cada plato cuenta una historia.
Cuando te unes a Lotus of Siam, no solo trabajas en un restaurante: te conviertes en parte de una tradición viva, un legado familiar y un equipo que se enorgullece de la artesanía, la cultura y la excelencia.
(si ya tienes un currículum en Indeed)